Tuyết Mao Ngân Châm là một loại trà quý có hương thơm thanh khiết, vị ngọt dịu và hậu vị sâu lắng. Để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa của loại trà này, việc pha chế đúng cách là rất quan trọng.
Chuẩn bị: ấm thủy tinh hoặc ấm sứ trắng để dễ quan sát màu trà, nước tinh khiết (tốt nhất là nước suối tự nhiên hoặc nước đã lọc), nhiệt kế để kiểm soát nhiệt độ.
Bước 1 – Đun nước: Nước dùng để pha nên được đun đến khoảng 80 – 85°C. Nếu nước quá nóng sẽ làm cháy trà, mất đi hương vị thanh tao vốn có.
Bước 2 – Tráng trà: Cho một lượng trà vừa đủ (khoảng 3 – 4g cho 150ml nước) vào ấm, rót nhanh nước nóng vào rồi đổ bỏ ngay. Mục đích là để đánh thức lá trà và loại bỏ tạp chất.
Bước 3 – Pha trà: Rót nước nóng ở nhiệt độ phù hợp vào ấm. Ủ trà trong khoảng 2 phút để lá trà từ từ nở ra, tiết ra hương vị tinh tế.
Bước 4 – Thưởng trà: Rót trà ra chén nhỏ, quan sát màu nước vàng sáng óng ánh, ngửi hương thơm dịu nhẹ và nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận vị ngọt mát lan tỏa nơi cổ họng.
Lưu ý: Tuyết Mao Ngân Châm có thể pha nhiều lần (3 – 4 nước), mỗi lần hương vị sẽ biến đổi tinh tế hơn. Không nên để trà ngâm quá lâu trong nước nóng vì dễ bị đắng chát.